■鲍鱼头数越少个头越大，鲍鱼价格也就越高。价格六头鲍一只20元。创近促销华信2登录【Aurl:www.8233066.com】送888元

　　■两头鲍展示
，年新2只重量就达500克。低出

　　■鲍鱼鸡煲 。现元　　（受访者供图）

　　厦门网讯 （文/图 厦门晚报记者 刘佳盈）随着养殖技术不断发展，鲍鱼传统名贵食材鲍鱼已成为百姓餐桌上的价格常见食材 。今年
，创近促销国产鲍鱼的年新价格要比往年便宜不少 
。记者走访部分农贸市场及商超发现，低出厦门市面上，现元有商户打出鲍鱼10元/3只的鲍鱼促销价 。趁着价低味美，价格华信2登录【Aurl:www.8233066.com】送888元市民不妨试试鲍鱼家常菜 。创近促销

　　个头越大价格越贵 每千克降价20元左右

　　昨日上午，记者走访我市多个农贸市场发现，不同品种的鲍鱼按个头大小售价分别为20元/只 、15元/只、13元/只、12元/只
，有的甚至打出了10元/3只的促销价。

　　“鲍鱼3只只要10元？之前买一只还要五六元呢 ！”昨日，家住华林花园的市民王女士经常光顾前埔南区农贸市场水产摊位 ，她说相比上个月
，如今鲍鱼便宜了不少。

　　在前埔南区农贸市场摆摊的陈先生介绍
，自己销售的鲍鱼来自漳州东山岛，售价每只20元的为六头鲍，“头数是鉴别鲍鱼等级的标准之一，六头鲍就是说每500克有6个这样大小的鲍鱼。”鲍鱼的头数越少，代表个头越大
，价格也就越贵 。

　　在八市，水产摊主游女士表示
，现在正是鲍鱼销售旺季，“一般来说，从现在到过年的这段时间 ，是一年中鲍鱼卖价最高的时候。今年价格差不多是近10年最低。”她说，不同个头的鲍鱼品种都不同程度地出现了降价。以八头鲍为例 ，目前一只约10元 ，和去年同期相比，每千克便宜约20元 ，降幅在约11%左右  。

　　销量变化不大 20分钟仅有4人购买

　　“说到鲍鱼降价的原因，最主要的应该是鲍鱼养殖户越来越多 。”游女士表示
 ，这几年鲍鱼养殖技术逐渐成熟 ，养殖产量增加，供过于求，价格自然就下降 。目前，厦门市场上销售的鲍鱼主要来自漳州东山，也有部分来自山东、辽宁等地。

　　虽然鲍鱼降价了 ，但市场走货量没怎么变化，“每天差不多卖出三四十千克，相比往年也没有多太多。”游女士说。

　　在漳州东山县养殖鲍鱼的陈先生告诉记者，降价却销量变化不大的原因，可能是在很多市民眼里鲍鱼并不是一道家常菜 。“以前鲍鱼价格高，大家往往认为它是比较高档的食材 ，很少人会经常购买鲍鱼  。”陈先生说，“因此
，少有人注意到鲍鱼价格变化
。”

　　昨日上午8时许
，正是八市人流量最大的时段 。记者在各摊位附近观察了约20分钟，发现仅有4位市民购买了鲍鱼，但一旁同样处于低价期的大闸蟹，前来询价购买的市民达两位数。

　　不少买过鲍鱼的市民认为 ，鲍鱼降价是个利好消息 ，可以多购买一些回家尝鲜。

　　小贴士

　　“餐桌软黄金”食用禁忌少

　　“鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B12，以及钙
、磷、铁和锌等矿物质。”四级健康管理师杨清蓉介绍，鲍鱼是一种低脂肪、高蛋白、营养价值高的海珍品，素有“餐桌软黄金”的美誉 。在食用上，鲍鱼没有过多禁忌，但对于部分特殊人群则建议少吃或不吃。“像是海鲜过敏人群、肥胖人群、痛风或高尿酸人群等 ，不建议食用 。”

　　杨清蓉还建议，吃鲍鱼时要避免一次性摄入过量，因为鲍鱼中胆固醇和脂肪含量偏高。

　　菜谱

　　鲍鱼鸡煲

　　鲍鱼洗干净切花刀 ，三黄鸡洗干净切块 。姜蒜切块备用，锅内放入适量的油 ，放入冰糖
，小火慢慢炒出糖色 。加入切好的鸡块翻炒  ，接着加入葱姜爆香
、放入适量的料酒
、酱油和耗油，炒出味道 。随后放入处理好的鲍鱼，继续翻炒 ，可以适量加一些开水  ，便于食材入味
。翻炒断生上色之后，将食材全部倒入砂锅中小火慢炖20分钟，临出锅时撒上葱花或香菜 。